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Cogela tabla de 35 x 20 x 3 cm (la del soporte) y, con la ayuda de una sierra de calar, corta una media esfera en su parte superior. Eso dará hueco suficiente para que pase la pezuña.
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Lamejor forma de cortar el hueso con una sierra manual es quitando la pata del jamonero y colocando este en una superficie plana y estable para así poder agarrar
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